Diététique holistique vs. Diététique classique : comprendre la différence fondamentale
Quand on pense « diététique », on imagine souvent des calories comptées, des listes d’aliments « interdits » et des plans alimentaires millimétrés. C’est l’image de la diététique classique, une approche scientifique essentielle à notre compréhension de la nutrition.
Mais depuis quelques années, une autre vision émerge : la diététique holistique. Elle ne vient pas remplacer la première, mais elle pose un regard différent, plus large, sur notre assiette.
Alors, quelle est la différence fondamentale ?
Pour le dire simplement :
- La diététique classique se demande : « Qu’est-ce que vous mangez ? »
- La diététique holistique se demande : « Qui est la personne qui mange ? »
Plongeons dans les détails pour comprendre ce que cela change pour vous.
La Diététique Classique : L’approche analytique et biochimique
La diététique classique (ou conventionnelle) est l’approche la plus enseignée et la plus pratiquée dans le milieu médical. Elle est basée sur la biochimie et la physiologie.
- Son focus : Les nutriments. On parle de macronutriments (protéines, lipides, glucides) et de micronutriments (vitamines, minéraux).
- Son outil principal : Le calcul des apports. On évalue les besoins énergétiques (calories) et nutritionnels d’une personne pour créer un plan alimentaire équilibré.
- Son objectif : Prévenir les carences, gérer le poids ou adapter l’alimentation à une pathologie spécifique (diabète, maladie rénale, cholestérol…).
- L’analogie : C’est une approche « mécaniste » de l’alimentation. Si la voiture a un problème (symptôme), le diététicien classique ajuste le carburant (l’aliment) pour qu’elle fonctionne mieux.
Exemple : Face à une prise de poids, la diététique classique proposera un rééquilibrage alimentaire avec un déficit calorique contrôlé pour inverser la tendance.
La Diététique Holistique : L’approche globale de l’être
« Holistique » vient du grec holos, qui signifie « le tout ». La diététique holistique part du principe qu’on ne peut pas isoler l’assiette du reste de la personne.
Elle inclut les connaissances de la diététique classique, mais elle élargit considérablement son champ d’action.
- Son focus : L’individu dans sa globalité.
- Ses outils : En plus de la nutrition, elle intègre :
- La sphère émotionnelle et mentale : Quel est l’impact du stress sur vos choix alimentaires ? Mangez-vous vos émotions ?
- Le système digestif : Vous n’êtes pas ce que vous mangez, vous êtes ce que vous assimilez. Avez-vous des ballonnements, des troubles du transit ?
- L’environnement et le mode de vie : Quel est votre rythme de sommeil ? Votre niveau d’activité physique ? Votre charge mentale au travail ?
- L’énergie vitale : Comment vous sentez-vous après un repas ? Dynamisé ou épuisé ?
- L’analogie : C’est une approche « écologique » de l’alimentation. Elle ne regarde pas seulement le carburant, mais aussi le conducteur (vos émotions), l’état du moteur (votre digestion) et les conditions de route (votre mode de vie).
Exemple : Face à une prise de poids, le diététicien holistique cherchera la cause : Est-ce une alimentation de réconfort liée au stress ? Un déséquilibre hormonal ? Une digestion paresseuse qui empêche la bonne assimilation ? Le plan d’action traitera cette cause, et pas seulement le symptôme (les kilos).
La Différence Fondamentale : Symptôme vs. Cause
Voici la distinction clé.
La diététique classique est extrêmement efficace pour gérer un symptôme ou une pathologie diagnostiquée. Elle répond à la question « Comment ? ».
- Comment baisser son cholestérol ? En ajustant les apports en graisses.
- Comment perdre du poids ? En créant un déficit calorique.
La diététique holistique cherche la cause première du déséquilibre. Elle répond à la question « Pourquoi ?« .
- Pourquoi mon cholestérol est-il élevé ? Est-ce mon alimentation, ou mon foie qui est surchargé par le stress et peine à faire son travail ?
- Pourquoi est-ce que je n’arrive pas à perdre du poids ? Est-ce que je mange par ennui, par tristesse, ou parce que mon corps est en état d’inflammation chronique ?
Tableau Récapitulatif : Classique vs. Holistique
| Critère | Diététique Classique | Diététique Holistique |
| Philosophie | Analytique (basée sur les nutriments) | Globale (basée sur l’individu) |
| Question Clé | « Qu’est-ce que vous mangez ? » | « Comment et pourquoi vous mangez ? » |
| Objectif | Gérer un symptôme, équilibrer l’assiette. | Trouver la cause du déséquilibre. |
| Focus | L’aliment, la calorie. | La personne (émotions, digestion, stress). |
| Exemple | « Mangez moins de sucre. » | « Cherchons pourquoi vous avez ces envies de sucre. » |
Conclusion : Laquelle choisir pour vous ?
Ces deux approches ne s’opposent pas ; elles sont complémentaires.
➡️ Allez voir un diététicien CLASSIQUE si :
- Vous avez une pathologie diagnostiquée (diabète, maladie de Crohn, insuffisance rénale…) qui nécessite un suivi nutritionnel médical strict.
- Vous avez besoin d’un cadre clair, de plans alimentaires précis et d’une approche très factuelle.
➡️ Allez voir un diététicien HOLISTIQUE si :
- Vous avez l’impression que vos émotions et votre alimentation sont liées.
- Vous souffrez de troubles digestifs chroniques (ballonnements, SIBO, intestin irritable) malgré une alimentation « saine ».
- Vous vous sentez fatigué, stressé et vous pensez que votre mode de vie impacte votre assiette.
- Vous avez « tout essayé » (les régimes classiques) sans résultats durables, car la cause profonde n’a jamais été adressée.
En résumé, la diététique classique vous apprend à bien nourrir votre corps. La diététique holistique vous apprend à nourrir la personne que vous êtes, dans son intégralité.
